LAMPUNG TENGAH (IP) – Cita rasa tradisional kerap menyimpan memori kolektif suatu masyarakat. Di Kabupaten Lampung Tengah, sebuah kuliner khas berbasis singkong bernama Tappel Bebih kini tengah berjuang mendapatkan tempat terhormat di peta kebudayaan Indonesia. Makanan tradisional ini resmi melangkah ke tahapan Sidang Penetapan Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia Tahun 2026.
Kehadiran Tappel Bebih dalam sidang termin III yang dihelat oleh Kementerian Kebudayaan pada awal November 2026 ini membawa angin segar bagi dunia kebudayaan daerah. Bukan sekadar perkara panganan lezat, kuliner ini memuat filosofi hidup, kebersamaan, dan keterampilan tangan para leluhur yang diwariskan turun-temurun.
Bagi masyarakat awam, nama Tappel Bebih mungkin terdengar unik dan mengundang tanya. Usut punya usut, nama tersebut berasal dari teknik pengolahannya yang khas. Berbahan dasar singkong, adonannya melalui proses ditepel (tappel) lalu digoreng dan dilebarkan (bebih). Dari proses sederhana inilah lahir sebuah mahakarya kuliner lokal yang melegenda di Bumi Beguwai Jejamo Wawai.
Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Lampung Tengah, Dr. Nur Rohman, S.E., M.Sos.I., menekankan pentingnya pengakuan ini sebagai bentuk proteksi budaya.
“Tappel Bebih bukan sekadar makanan tradisional, tetapi juga menyimpan nilai sejarah, kebersamaan, persaudaraan, serta kearifan lokal masyarakat,” ujar Nur Rohman.
Di tengah gempuran tren kuliner modern yang kian masif, upaya mengangkat kuliner lokal ke kancah nasional menjadi langkah strategis agar warisan leluhur tidak tergerus zaman. Pemkab Lampung Tengah menyadari bahwa dokumentasi dan pengakuan formal belumlah cukup tanpa keterlibatan aktif generasi muda.
Dukungan kuat turut disuarakan oleh Bupati Lampung Tengah, I Komang Koheri, S.E., M.Sos. Komang memandang bahwa kemajuan suatu daerah tidak hanya diukur dari infrastrukturnya, melainkan juga dari sejauh mana identitas budaya dan kearifan lokal dirawat sebagai jiwa masyarakatnya.
Lebih jauh lagi, langkah ini diyakini mampu memberikan dampak ganda (multiplier effect) bagi sektor ekonomi kerakyatan. Dengan statusnya sebagai WBTb nasional nantinya, Tappel Bebih diharapkan bertransformasi menjadi ikon wisata kuliner baru yang mendongkrak kesejahteraan pelaku UMKM lokal di Lampung Tengah.
Kini, seluruh masyarakat Lampung Tengah menanti hasil akhir sidang penetapan tersebut dengan optimisme tinggi—berharap Tappel Bebih resmi dikukuhkan sebagai identitas budaya kebanggaan Indonesia.
